Sezon na truskawki trwa niestety bardzo krótko, więc trzeba z niego korzystać ile tylko się da.
Truskawki z mascarpone na biszkopcie
Biszkopt:
3 jaja
3 łyżki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
Masa:
Dwa serki mascarpone
Śmietanka 30% 300 ml.
4 łyżki cukru
Wierzch:
truskawki i 2 galaretki truskawkowe
Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Dodajemy stopniowo żółtka i mąkę z proszkiem.
Pieczemy przez 15 minut w temp. 170 st.
Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem.
Do ubitej śmietanki dodajemy mascarpone
Na zimny biszkopt wykładamy masę, układamy truskawki i zalewamy galaretką.
Chłodzimy w lodówce.
Najzwyklejsze ciasto truskawkowe
Składniki:
szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki
szczypta soli
3 jaja
szklanka mleka
kostka masła/margaryny/szklanka oleju
kilka kropel aromatu wanilinowego/cukier wanilinowy
1/2 kg truskawek
Wszystkie składniki mieszamy ręcznie w naczyniu aż do uzyskania gładkiej masy. Wylewamy do tortownicy. Wsypujemy równomiernie umyte truskawki bez szypułek. Pieczemy ok. 40 min w temp. 170 st. Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Deser truskawkowy
Składniki:
Truskawki
Serek mascarpone
Śmietanka kremówka – 250 g
Cukier puder – 2 łyżki
Herbatniki
Ten przepis nie jest trudny, a prezentuje się efektownie!
Kruszymy herbatniki i wsypujemy na dno wysokiej szklanki lub pucharka.
Ubijamy śmietankę, dodając serek mascarpone z cukrem pudrem i aromatem wanilii. Miksujemy. Krem przekładamy do pucharka, tworząc warstwę nad herbatnikami.
Układamy połówki owoców, aż pucharek będzie pełny. Deser można posypać startą czekoladą.
Smacznego!
